Salada de Camarão

Ingredientes (2 porções):

• 200 g de miolo de camarão cozido;
• ½ courgette cortada em pedaços;
• 100 g de abóbora em cubos;
• 150 g cogumelos frescos laminados;
• 1 chávena de espinafres;
• 30 g de alho francês em rodelas;
• Sal, pimenta e salsa picada q.b.

Modo de Preparação:

1. Numa frigideira, saltear os cogumelos com a courgette e a abóbora. Acrescentar o alho francês e deixar cozinhar mais um pouco;
2. Dividir os espinafres por duas tigelas. Dispor os legumes por cima e temperar com um pouco de sal e pimenta, se necessário.
3. Juntar os camarões e temperar com salsa picada.