Salada oriental com rebentos de alfafa

Ingredientes (4 Pessoas):

• 2 cenouras raladas
• 1 aipo ralado
• 100g de rebentos de feijão-mungo
• 50g de rebentos de alfafa
• 4 gotas de limão
• Coentros picados q.b.
• 5 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sobremesa de gengibre ralado
• Pimenta preta q.b.
• Sal q.b.

Preparação:

1. Numa taça coloque a cenoura, o aipo, o feijão-mungo e a alfafa. Misture tudo e reserve.
2. Para o molho, junte o azeite, as gotas de limão, o gengibre, os coentros, a pimenta e o sal.
3. Pique tudo com a ajuda da varinha mágica e reserve.
4. Retire a salada reservada, regue com o molho e sirva de imediato.

Bom apetite!!!

Nota: Imagem meramente ilustrativa