Hambúrgueres de salmão

Ingredientes:

• 400g de lombo de salmão cortado em cubos
• 2 colheres de sopa de cebola roxa bem picada
• 1 gema de ovo
• Sumo de lima
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• 2 colheres de sopa de azeite
• Salsa picada

Preparação:

1. Triture o salmão numa picadora com especial atenção para que não fique demasiado picado. Coloque-o numa tigela e tempere com sal, pimenta e sumo de lima. Junte a cebola roxa, a salsa e a gema de ovo. Com as mãos misture tudo muito bem.
2. Entretanto numa frigideira, coloque o azeite a aquecer.
3. Divida o salmão em 3 pedaços iguais e molde-os em formato de hambúrguer. Coloque os hambúrgueres a fritar na frigideira 3 minutos de cada lado.

Nota: Imagem meramente ilustrativa