Torrada de batata doce

Ingredientes (1 porção):

• 1 batata doce;
• ​1 abacate;
• 2 ovos;
• Limão;
• Pimenta preta q.b.;
• Coentros q.b.

Modo de preparação:

1. Cozer ou assar previamente a batata doce, sem ficar completamente cozida;
2. Cortar a batata longitudinalmente e colocar as duas metades na torradeira/tostadeira;
3. Esmagar ½ abacate para cada metade e temperar com limão, pimenta preta e coentros a gosto;
4. Adicionar o ovo, previamente cozido/escalfado/mexido/estrelado em cada uma das torradas.

Nota: Imagem meramente ilustrativa