Ingredientes:
- 500g de cogumelos brancos frescos
- Azeite q.b.
- 2 dentes de alho picado
- 1 caneca de quinoa (200g) crua
- 1 caldo de diluído numa caneca de água quente
- 4 colheres de sopa de queijo ralado
- Salsa picada para decorar
Preparação:
- Lavar e laminar os cogumelos.
- Num tacho refogar o azeite com o alho. Acrescentar os cogumelos gradualmente.
- Lavar a quinoa em água corrente (colocar num passador e pôr por baixo da torneira).
- Juntar a quinoa aos cogumelos e misturar. Juntar a caneca de água com o caldo dissolvido e outra caneca de água.
- Tapar e deixar cozinhar em lume médio até toda água se evaporar.
- Retirar do lume e adicionar o queijo ralado. Envolver bem e servir polvilhado com salsa picada.
Bom apetite!!!
Nota: Imagem meramente ilustrativa
