Bacalhau à Brás com legumes

Ingredientes (4 porções):

• 500g de bacalhau demolhado e desfiado;
• 3 cenouras;
• 2 courgettes;
• 1 cebola;
• 3 ovos;
• Coentros picados;
• Cominhos em pó q.b.;
• Azeite q.b.;
• Sal q.b.

Modo de preparação:

1. Cortar as cenouras e courgettes em palitos finos;
2. Numa frigideira, saltear a cebola com 1 colher de chá de azeite;
3. Acrescentar os legumes aos palitos e os cominhos;
4. Juntar ao preparado o bacalhau e deixar cozinhar. No fim verter os ovos previamente batidos e misturar bem;
5. Dispor os coentros picados por cima.

Nota: Imagem meramente ilustrativa