Aveia no forno com mirtilos

Ingredientes:

• 2 chávenas de aveia
• 1 colher de chá de canela
• 1 colher de chá de baunilha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 chávena de mirtilos (frescos ou congelados)
• 1 ovo
• 1 chávena de leite magro ou bebida vegetal light(amêndoa, côco ou outra)
• ¼ chávena de mel
• 2 colheres de nozes q.b.
• Sementes picadas q.b.
• 2 colheres de sopa de óleo de côco

Modo de preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC;
2. Numa tigela, junte a aveia, as nozes, as sementes, o fermento, as especiarias, o óleo de côco derretido e os mirtilos.
3. Numa tigela à parte, junte o ovo, o leite e o mel e bata bem para até formar uma massa homogénea;
4. Espalhe a mistura de aveia numa forma retangular de ir ao forno e deite por cima a mistura húmida;
5. Leve ao forno por uns 25-30 minutos até ficar dourado.
6. Retire e sirva acompanhado de mirtilos e iogurte. Se preferir, poderá servir simples

Bom apetite!!!

Nota: Imagem meramente ilustrativa