Ingredientes (4 pessoas):
- 3 courgettes verdes
- Azeite q.b.
- 1 ramo pequeno de manjericão
- 40g de queijo feta
- Sal e pimenta q.b.
Molho:
- 2 colheres de sopa de azeite
- Raspa e sumo de 1 limão
Preparação:
- Corte as courgettes em tiras compridas no sentido do comprimento. Regue com azeite e tempere com sal e pimenta.
- Grelhe as tiras de courgette e transfira para uma saladeira grande.
- Prepare o molho, misturando o azeite com a raspa e o sumo de limão. Tempere a gosto com sal e pimenta.
- Pique grosseiramente o manjericão, reservando algumas folhas.
- Envolva a courgette e a hortelã com o molho. Salpique com o queijo feta esfarelado e sirva com as folhas de manjericão reservadas.
Bom apetite!!!
Nota: Imagem meramente ilustrativa
